Paul Simon, geboren in een familie van kunstenaars, kreeg een volledige opleiding in zijn wijk Montparnasse.

Richt zich op de schone kunsten om architectuur te studeren. Hij integreerde het grote huisje in het atelier van Antoine Bourdelle en de decoratieve kunsten om zijn tekening te perfectioneren. Tijdens zijn opleiding wordt Paul begeleid door de beeldhouwer RODIN en de keramist DELAHERCHE.

Opgenomen in 1913 en vervolgens gevangen genomen, zullen deze lange gevangenschap en de dood van zijn vrienden hem voor altijd tekenen. Vanaf 1920 werkte hij voor Sue en Mare. Lid van de Nieuwe Gemeenschap van Schone Kunsten, van het Salon d’Automne en de Tuileries.

Op 17 september 1926 trouwde hij met Élisabeth DERRIEN, uit deze verbintenis werd Corinne geboren, hun enige kind. Paul gaat naar de Tuin van de Planten, maar de Tweede Wereldoorlog wordt een ramp voor hem.

Zijn werken zullen tussen 1947 en 1955 in salons worden tentoongesteld. Aangemoedigd door zijn vriend Édouard SANDOZ, bewerkte hij tussen 1950 en 1963 bepaalde stukken in de fabriek van Sèvres, tabak potten.

Paul stierf in Gassin in juli 1979.